如何煮面条好吃?煮面条的方法与技巧
2014-04-10 08:27:32   来源:   评论:0 点击:

面条的做法五花八门,做法也是有一定技巧的,下面就教大家煮面的小妙招,让你煮出好吃的面条。  煮面的小窍门  1、煮一般面条如果在锅中先加少量食盐,这样煮出来的面条不会糊烂。  2、煮面条时若在水中加...
面条的做法五花八门,做法也是有一定技巧的,下面就教大家煮面的小妙招,让你煮出好吃的面条。

  煮面的小窍门

  1、煮一般面条如果在锅中先加少量食盐,这样煮出来的面条不会糊烂。

  2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会粘牢,且能防止面汤起泡沫,不会溢出锅,弄脏灶具。

  3、煮切面时先时适量加点醋,能除去面条的碱味,等会你自己看看:原来面条也能变得白点。

  4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开后再放点凉水,稍微滚几滚就可以吃了。

  常见面条的制作方法

  榨菜肉丝面

  材料:瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。

  做法

  1、瘦肉切成丝,加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀,腌制10分钟;榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。

  2、锅中倒入油,放入肉丝炒散,再放入榨菜,炒匀后盛出。

  3、水烧开后放入面条煮熟后捞出,放入碗中,再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。

  番茄蛋面

  材料:鸡蛋2只(放入盐和鸡粉打散备用),番茄2个(切丁备用),香葱少许,番茄酱,盐,香油适量,煮好的面条1碗。

  做法

  1、锅里加油加热,倒入打好的蛋液,迅速翻炒。略成形就倒入番茄粒,番茄酱,盐,鸡粉翻炒片刻。

  2、看番茄熟透出水,再煮片刻,滴几滴香油,熄火。将番茄鸡蛋浇在面条上,最后撒上香葱末。

  番茄鸡蛋汤面

  材料:鸡蛋2只,番茄2个(剥皮切碎),香葱少许,辣椒油,盐,香油适量,煮好的面条1碗。

  做法

  1、锅里加油加热,倒入打好的蛋液,迅速翻炒捣碎。鸡蛋炒熟后加入番茄,加水煮(水适量做汤汁使用),待水烧开后加入盐即可。

  2、把煮好的番茄鸡蛋汤加入到面条内,根据个人口味加入辣椒油、香葱即可。

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